Un carnotzet (ou carnotset ou karnotzè) est une petite cave aménagée où l'on stocke et déguste du vin entre amis. Le mot est plus couramment utilisé en Suisse Romande, mais il reste aussi dans le patois de Haute-Savoie. Cet endroit de convivialité, à la fois rustique et caché, ne se généralise qu'à partir de 1900.
Le mot est dérivé de karnótsè, une forme dialectale de français régional qui a le sens de case, compartiment, cachette, petit réduit où l’on garde les bouteilles de vin. Le terme n’est pas encore répertorié en 1866, mais apparaît en 1894 sous la forme carnotset. Dès le XXe siècle, tous les dictionnaires spécialisés le mentionnent, et même des ouvrages généralistes, comme les dictionnaires Le Petit Larousse et Le Petit Robert.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Carnotzet#
